Purløg

Maj 2001


Planteportrætter

Leksikon

Forside

Sne i påsken, og kulden blev bare ved og ved lige indtil de sidste par dage, hvor varmen er begyndt at indfinde sig. I dag (30 april) er jordvarmen oppe på 8,6. Andre år har den været det en måned tidligere. Næsten alle planter er forsinkede, hvis de da overhovedet har vist sig over jorden endnu.
Gransangeren som vi nævnte i sidste måned har vi hørt 1 gang, men ikke siden. De andre sangere og svalerne har vi stadig ikke set noget til på disse kanter. De fugle der er her, har travlt med at bygge rede og synger flittigt.

I drivhusenes lidt mildere klima går vi og hygger os sammen med frøerne og tudserne. Før i tiden satte vi tudser ind, når vi fandt nogen udenfor, men vi har fundet ud af at de kommer af sig selv, når dørene er åbne om sommeren. De er gode til at spise de små snegle, der kan være et problem i frøpotterne.

Purløg
(Græsløg - Æggekageløg)
Allium schoenoprasum

PurløgPurløg er sammen med persille, dild og måske timian en af de urter, der blev tilbage i de urtefattige halvtredsere og senere. Den kunne vi trods alt ikke undvære. I ældre kogebøger optrådte et noget bredere udvalg af krydderurter, som nu heldigvis er ved at vende tilbage. Men det siger jo noget om, hvor herlig en urt purløg er i madlavningen, og måske rent instinktivt for sundheden.
Purløg er en tueformet græslignende plante der bliver omkring 30 cm. høj. Den har små løg forneden og tynde, runde og hule blade, med en karakteristisk løgsmag. De kugleformede blomsterhoveder er lilla, og så kønne at man kan dyrke planten alene for deres skyld.

Den stammer sandsynligvis fra Sydøsteuropa, men forekommer forvildet i mange lande.

Den egner sig til at blive plantet i krydderurtehaven og staudebedet eventuelt som kantplante. Man kan også dyrke den i potter ude som inde. Om vinteren kan nedvisnede potter drives i varme indendørs. Til potter kan man visse steder få sorter, der bliver knap så høje, og er bedre til at holde sig grønne.

Som krydderurt bruges den til æggekage, grønt drys salater, kartofler, på smørrebrød, suppe, sauce, gryderetter, fisk m.m.
Nyudsprungne blomster er en særlig delikatesse. De har en temmelig stærk løgsmag, så de kan tåle lidt kogning, og pynter også gevaldigt som drys på maden.

Planten har ligesom hvidløg ry for at kunne holde bladlus væk fra roser m.m. og afskrække muldvarpe. Blomsterne er velbesøgt af alskens insekter.

Den er ikke særlig brugt medicinsk, men den virker i mild grad som hvidløg og andre løgarter. Den forbedrer fordøjelsen, appetitten og blodcirkulationen, er let opkvikkende, antibiotisk og kan mildne gigtsmerter. Den indeholder bla. jern, svovl og mange vitaminer.

Da den er hurtigvoksende kræver den en næringsrig og ikke for tør jord. Bedst i sol, men på mager jord i halvskygge. Bladene bliver gule af vand eller næringsmangel. Gødes jævnligt hvis man klipper af den. Den bør omplantes - deles mindst hvert andet år. Hvis man kun er interesseret i bladene bør blomsterknopper fjernes.
Formeres oftest ved deling da klumperne hurtigt bliver store. Frøformering er også nem, selvom det tager nogen tid, før man får udvoksede planter på den måde.

Planten hører til planeten Mars. Den holder onde ånder væk. Rå purløg skulle være godt for drukkenskab, give lyst til kvinder og blødgøre hård mave.


Planteportrætter - Leksikon - Forside - Top - Næste Portræt

www.urtegartneriet.dk

copyright 1998-2004 Urtegartneriet